Shinkaro

노릇노릇한 구움색이 먹음직스러운 큼직한 군만두는 시바마타의 'Shinkaro'를 찾는 많은 이들이 식탁 위에 빠뜨리지 않고 올리는 메뉴다. 바짝 구워낸 피의 겉면은 바삭하면서도 씹으면 차진 탄력이 느껴지며, 채소 소가 꽉 차 있어 든든한 포만감을 준다. 병맥주나 생맥주 안주로 단품 주문해도 손색이 없고, 면 요리나 밥 메뉴에 곁들이기에도 훌륭한 존재감을 보인다.

중화 웍을 경쾌하게 둘러 볶아내는 요리 역시 이곳의 확실한 매력이다. 인기 메뉴인 간부추볶음은 기름에 한 번 가볍게 튀겨낸 큼직한 간이 부드럽고 탱글탱글한 식감을 유지하도록 절묘한 불 조절로 완성해 낸다. 짭조름한 양념에 흰밥이 절로 당기는 목이버섯 달걀볶음 정식을 비롯해 가지 된장 볶음, 돼지고기 마늘 볶음 정식 등 배를 든든하게 채워 주는 정식 메뉴의 선택지도 폭넓다.

면류와 밥 메뉴에도 예스러운 골목 중식당 특유의 개성이 잘 묻어난다. 두툼하고 큼직한 차슈를 올린 차슈멘이나, 채소가 듬뿍 들어간 걸쭉한 소스에 씹는 맛이 있는 중면 튀김을 곁들인 가타야키소바는 만족스러운 한 끼를 선사한다. 고기가 실하게 들어가 촉촉한 질감으로 볶아낸 볶음밥도 면이나 만두와 함께 많은 손길을 끈다.

가게 안에는 카운터석과 테이블석이 나란히 자리해 혼자 하는 식사부터 여럿이 즐기는 점심까지 부담 없이 들르기 좋은 편안한 분위기가 흐른다. 결제는 현금으로만 가능하므로 방문 전에 미리 현금을 챙겨두는 편이 좋다.